Chai latte

Vi var på stallet tidigt idag. Skönt att vara klar med det så kan resten av dagen ägnas åt annat. Lite städning t ex. Ska sätta mig och jobba nu, det har blivit lite si och så med det de senaste dagarna p g a migränen. Barnen sitter och pluggar alla tre, tror jag. J har börjat läsa Matte C privat för det verkar som om de högre utbildningar hon tittar på kräver det. Bestämde mig för att överraska dem med Chai latte. Inte varje dag man får höra (men ganska ofta ändå) att "mamma du är bäst". Glad blir jag då!

Chai latte
2 glas

5 dl vatten
5 hela nejlikor
1 kanelstång
8-10 kardemummakärnor
2 stjärnanis
2 påsar kryddigt gott te
1½ dl mjölk
1 msk flytande honung (kan uteslutas)

1. Häll upp vattnet i en kastrull och koka upp det tillsammans med kryddorna. Låt sjuda i 10 minuter.
2. Tillsätt teet och låt dra 5-7 minuter.
3. Värm mjölken långsamt i en kastrull och vispa under tiden, eller använd en mjölkskummare. Mjölken ska ryka men inte koka.
4. Sila teet och häll upp det i höga glas. Söta ev med honung. Tillsätt den skummade mjölken. Strö över lite malen kanel eller kardemumma.