Ridtur i höstsol

Härligt väder idag. Johanna och jag skrittade ut en runda på Hillis och vår (ett par dagar till) lånehäst Hamlet. Hillis blev lite rädd för en traktor och Hamlet tyckte en brevlåda såg otäck ut, precis som om de aldrig sett detta förut...

Lussebullsbaksdebut 2009

Lussekattips:

1. Snåla med mjölet så blir bullarna saftigare

2. När du ska vispa ägget för att pensla bullarna så ta en nypa salt så går det lättare

3. Blötlägg russinen i vatten så blir inte bullarna torra

4. Låt saffran lösas upp i ett par teskedar whisky så kommer smaken fram bättre

Recept finns här
http://www.milda.com/SE-New/recipe.asp?id=1463341
- men jag använder fast rumstempererat margarin/smör, inte flytande

MIDDAG @ 235:AN

M&J, I&S, S&S, N&A och C&W kommer och förgyller vår lördagskväll!

Getost- och äpplesnittar
Fisk- och skaldjurssoppa med ailoi

Hemlagad kanelparfait med Ingrid Marie-sås

Te, kaffe och hemgjorda kola- och chokladsnitt

* Blev inget mailande med tygfabriken idag, tar det på måndag.

-*-*-

Kanelparfait
2 ägg, 3/4 dl florsocker, 1 tsk vaniljsocker, 1 tsk mald kanel, 2 dl vispgrädde
.

1. Vispa ägg, florsocker och kanel pösigt. 2. Vispa grädden och vänd ner den i äggsmeten. Häll upp i en bakform och ställ i frysen 4-5 timmar. 3. Spola formen i lite hett vatten så lossnar parfaiten lätt.

Äpplesås
1 dl konc äppeljuice, 3/4 dl vit sirap, 1 dl vatten, 1 tärnat Ingrid Marie-äpple (låt skalet vara kvar för den fina färgens skull), 2-3 tsk potatismjöl utrört i lite vatten

1. Koka upp sirap, juice och vatten till såsen. Red med potatismjöl till en simmig konsistens.
2. Skär äpplet i små bitar. Blanda bitarna i såsen.

KOCK Å VÄN

coq au vin

[kock å vän]

"Kock å Vän" innebär vinprovning och matlagning med ett par av våra goda och nära vänner.

Vi provar nya recept till en trerättersmiddag - meningen är verkligen att testa recept så ibland hittar vi nya favoriter och ibland blir det "bottennapp" - och det är tillåtet! När maten är förberedd är det dags för vinprovning med okänt tema. Sedan avsmakning av maten tillsammans med vinet. Brukar alltid vara mycket trevligt!

* I morgon - maila tygleverantören...