J testar ny sadel

Hillis tyckte denna var ok men J blev mycket tröttare. Tänk att det kan skilja så...
Sista sadeln i söndags är hittills den bästa! J kunde rida utan att bli trött, hennes sits var jättebra och Hillis kunde röra sig hur fint som helst. Svårt för en oinvigd, kanske, att se och förstå vilken skillnad det faktiskt gör. Att en sadel kan hämma hästens rörelse och också göra så att ryttaren inte kan inverka rätt på hästen. I andra sporter kan man kanske jämföra med golfklubbor (finns ju många olika varianter att välja på) och hur olika det kan vara att slå med dem, eller ha felaktiga skor på sig.

Både mjölkfritt och glutenfritt framöver

Igår när jag skulle baka skinkpaj till lunch: en "vanlig" och en mjölk- (och ost)fri till L så råkade jag lyssna på tvn som stod på (Efter tio). Just då intervjuades en familj som tydligen skulle börja träna och äta nyttigare. Tonårssonen som oftast vaknat med ont i magen hade uteslutit i stort sett allt mjöl och på kort tid blivit mycket bättre. Dietisten berättade att även om man inte är diagnosticerad glutenintolerant kan man ha svårt att tåla mjölmat.

Jag hade redan haft funderingar på att nästa steg i Ls kosthållning var att testa glutenfri mat igen. Vi gjorde det en kort period för något år sedan, men eftersom testerna på sjukhuset visade att det inte var glutenintolerans så fortsatte vi inte då.
Idag fick jag reda på att det mycket väl kan vara så att det handlar om gluten. Även om provresultaten har varit negativa kan de vara under mätvärdet men ändå så pass att personen reagerar. Så nu blir det både mjölkfritt och glutenfritt. Steget från laktosfritt (som vi har lagat i 10 års tid) till mjölkfritt känns inte så stort, men glutenfritt innebär ju till en början att vi får tänka till lite. Men det finns mycket som fungerar: havre, potatismjöl, majsmjöl, rismjöl, bovete, hirs och polentagryn! Att undvika: vete, korn och råg.
L ville ha hemlagad fiskgratäng till middag, och det var ju inte så krångligt. Såsen gjorde jag på Oatlys iMAT (havre) och rismjölk tillsammans med fiskfond och vitt vin, redningen med majsstärkelse. Potatismos med mjölkfritt margarin och ägg.

Besökte också skolan på eftermiddagen, fick ett intyg till skolmåltidspersonalen av en mycket trevlig skolsköterska som förstod problemet. Vi ska höras av om ett par månader för att se om det har hjälpt. Hon tipsade om litteratur och dietister. Jag kommer så klart att höra av mig till barnläkaren också så småningom. Antingen för att det har fungerat bra, och då behöver vi kanske hjälp med det, eller för att det inte hjälpt alls, och då måste det bli fortsatt utredning. Jag vet att man inte ska testa en massa på egen hand, men detta är ju inget som skadar någon. Möjligen, om det nu visar sig att det verkligen är glutenintolerans och inte "bara" en mycket irriterad tarm som behöver vila från mjölk och gluten en tid, så hade det säkert varit bättre att göras gastroskopi för att testa tarmluddet innan. Men så här kan det ju inte fortsätta - jag måste göra något för att få ett slut på detta.

Vi har kollat in butikernas utbud och handlat hem både bröd, pasta och mjölmixer. Och så har jag beställt en kokbok och en bakbok så nu ska här testas nya recept! Hoppas jag kan hitta ett på bagels...

Min plats i solen

Sol!

Blå himmel.

Vår!

A ställde ut vilstolar så att vi kunde njuta i solen.

Supermåne

Igår när vi körde hem från Svalöv och Röstånga var det en fantastisk fullmåne. Idag läste jag att den kallades för supermåne och att den lyste så alldeles speciellt berodde på att den var ovanligt nära jorden och att detta inträffar med 18 års mellanrum.

Snabbakat till frukost

Scones går snabbt att baka. Idag på havremjölk. Jag tyckte att det blev ett bra resultat! Goda, hur som helst. På mindre än en halvtimme fanns det nybakat bröd till frukost.

Scones
300 g (5 dl) vetemjöl
180 g (3 dl) grahamsmjöl
1 tsk salt
4 tsk bakpulver
100 g (1 dl) flytande margarin
3 dl filmjölk, mjölk eller havredryck

1. Sätt ugnen på 250 grader.
2 Blanda alla torra ingredienser i bunke. Tillsätt margarin och vätska och rör snabbt ihop till en deg.
3. dela degen i fyra bitar. Platta ut varje bit till en rund kaka (ca 15 cm i diameter) direkt på bakplåtspappret.
4. Nagga kakorna med gaffel och skär ett kryss på varje.
5. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.

Godast nygräddadde men går utmärkt att frysa.

Metropolitan i Svalöv

Har precis kommit hem från en operaföreställninng, Lucia di Lammermoor av Donizetti, som sändes live från New York på Kulturhuset i Svalöv. Tyckte mycket om den! Uppskattar verkligen möjligheten att uppleva dessa föreställningar så nära. Både nära geografiskt och nära "på duken". Häftigt att se ansiktsuttrycken. I tredje akten blir Lucia vansinnig, och 15 minuters solo med en sopran som tappat förståndet lät ju (i förhandsinfon) inte som något upplyftande men så fantastisk Natalie Dessay var! Jag har inte läst boken som handlingen baseras på, The Bride of Lammermoor av Sir Walter Scott, men den kanske går att få tag på.
Måste göra detta oftare - en gång om året är för lite... Tack A och G för As födelsedagspresent som jag också fick ta del av!

Tipsar gärna om Kulturhuset i Svalöv (föreställningarna i Lund och Helsingborg var tydligen slutsålda). I april kommer operor av Rossini, Strauss, Verdi och Wagner!
www.kulturhusetsvalov.se

Lektion

J red lektion för Sofie idag när vi var och hälsade på Hillis. Han ser ut att trivas bra och de trivs med honom! Tycker han är en trevlig och personlig häst. S tycker han är snygg och elegant också, och att J borde tävla honom lite. Känns ju alltid bra att de är så förtjusta i honom, och det känns helt rätt för oss att ha honom där! Det har hänt en hel del med honom på 1½ månad. I tisdags hade han fått hoppa och det gillade han, förstås. Lite hästabstinens har jag allt så det var kul att komma dit och pussa lite på honom.

På tvätthögen

Athos la sig på några byxor när jag duschade. Såg honom inte först...

Bagels

De blev bra! Lite omständliga att baka men inte alls kompakta, vilket jag var lite rädd för innan idag när degen knådades runt i assistenten som en klump (trots att jag tagit mindre mjöl än i receptet).

Bagels, ca 25 st

Fördeg:
20 g jäst
2½ dl vatten, 20 grader
375 g vetemjöl

Lös upp jästen i vattnet. Väg upp mjölet i en degbunke och slå över vätskan. Knåda degen på lägsta hastighet i 10 minuter. Lägg degen i en lätt inoljad plastbunke med lock och låt jäsa 3 timmar i rumstemperatur eller i kyl över natten.

Deg (på "bagarspråk" bortgörning):
25 g jäst
2½ dl mjölk (havredryck gick också bra!)
750 g vetemjöl (jag tog 700 g)
10 g honung
50 g (½ dl) rapsolja
25 g salt

+ 1 ägg
50 g honung

1. Lös upp jästen i mjölken och häll den över fördegen. Tillsätt vetemjöl och honung.
2 Knåda degen i 3 min på låg hastighet och tillsätt rapsolja. Arbeta i ytterligare 5 min och tillsätt saltet. Höj hastigheten och knåda degen riktigt seg och elastisk i 10 min.
3. Låt degen vila i bunken i 30 min - täck med plastfolie.
4. Lägg degen på ett (mjölat ) bakbord, jag knådade degen lite också. Skär av bitar om 60 g och rulla till små korvbröd.
5. Täck med bakduk och låt vila i 5 min så att spänningen i degen avtar. Rulla ut 30 cm långa bitar och sätt samman dem till ringar. Tryck till hårt vid skarven så att ringarna inte öppnar sig vid jäsningen.
6. Lägg ringarna på en bakduk, täck med bakduk och låt jäsa till dubbel storlek, ca 45 min. Sätt ugnen på 225 grader.
7. Koka upp 4-5 liter vatten med 40-50 g honung. Lägg försiktigt ner ringarna i det sjudande vattnet och låt dem pocheras ca 1 minut. Vänd ringarna ett par gånger under tiden. Ta upp med hålslev och låt rinna av på galler.
8. Vispa ett ägg med en nypa salt till pensling.
9. Lägg ringarna på smord eller bakplåtspappersklädd plåt. Pensla med ägget.
10. Baka bröden gyllenbruna i ca 12-15 min.
11. Ta ut bröden och låt svalna på galler under bakduk.

Receptet är Jan Hedhs, ur hans bok Bröd, men jag har ändrat lite i det. Eftersom jag alltid använder våg när jag bakar var det ok med 20 g jäst, men annars kan man säkert bara dela jästpaketet på diagonalen och ta hälften till fördegen. Jan Hedh föreslår vetemjöl med hög proteinhalt, gärna stenmalet, men det hade inte jag hemma och det gick bra ändå.

Mjölkfria bullar

Idag har jag bakat bullar på havremjölk och mjölkfritt Milda. De blev jättegoda och ingen skulle kunna säga att de var "special" på något sätt. Fast några blev pyttesmå... Och det blev kardemummabullar i stället för kanel (som var slut). Bullreceptet var det som står på Kungsörnens mjölpaket, men, som sagt, med lite justeringar.

Fördeg till bagels jäser i en bunke. Ska baka dem när L kommer hem. Det var hon som längtade efter bagels m Philadelphia och lax... Nu får de också bakas på havremjölk och hon får välja annat pålägg. Vi har bestämt att testa helt mjölkfritt för henne ett tag nu, inte bara laktosfritt. Måste prova något nytt när läkarna inte kan hitta något som förklarar hennes krångliga mage. Hur som helst skadar det inte att låta magen vila från mjölk. Det är verkligen frustrerande för henne att inte kunna gå till skolan eller orka träna (nu när knäet är ok). Vet inte vilket som är värst?!

Lång morgonpromenad

Athos och jag gick till havet i morse. Hägnet vid Citadellet var upptaget först, men vi återvände så att Athos kunde springa runt och jag kunde kolla så att han höll koll på mig och kom på inkallning. Han var duktig och följde mig när jag vände och gick åt motsatt håll.
Vädret var skönt och det blev en runda på en timme. Athos blev så trött, och sov resten av förmiddagen.

Skrivjobb hela dagen

Idag har jag skrivit protokoll nästan hela dagen. Slutförde det första och skrev hela det andra. Det tog säkert åtta timmar, det är inte alltid så lätt att plocka ut det viktigaste ur långa debatter. Dessutom blev det extra rörigt i anteckningarna då tre punkter behandlades samtidigt eftersom ämnena gick i varandra. Nu har jag gjort vad jag kan, återstår vad justeringsmännen säger. Sedan måste jag ta tag i en sammanställning som ska skickas ut i god tid till nästa möte. Lika bra att göra det denna veckan.

Projektmöte

Ägnade förmiddagen till att sammanställa ett utkast till affärsplan för energimassageprojektet. Tittade också lite på olika typsnitt till logotyp. Kreativt möte i Dalby på eftermiddagen. Nu har vi bestämt namn, bokat hemsida, fördelat lite arbetsuppgifter, fyllt på i affärsplanen och ja, kommit en bit till på väg! Härligt!
Hann hem till telefonmötet med STR för att avsluta styrelsemötet. Planet väntade ju inte i Kiruna så vi fick ajournera mötet...

Lördagspromenad

Athos, J och jag åkte ut till havet för en promenad - Athos tyckte det var toppen!

Liten paus

Athos hittar solig plats

Athos letar efter solen, som vanligt, och idag hittade han den här...
...på den lilla hyllan till "farfarsspegeln" - tur han är liten!

Vår?

Gårdagens ruskväder med regn och blåst var borta. Under morgonrundan med Athos kunde jag lyssna till fågelkvitter och så såg jag att syrénknopparna börjat svälla - säkra vårtecken!

Ishotellet

Ett besök på Ishotellet i Jukkasjärvi var imponerande, både bygget, designen och hur de lyckats skapa en så fantastisk turistattraktion långt upp i norr.

Tyckte mycket om den lilla kyrkan designad av Anders Rönnlund, Anders Eriksson och Johan Fremling.

Hotellrum

Alla de designade sviterna var olika och jättefina, men jag vet inte om jag skulle vilja sova med dessa isbjörnar runt om och över sängen... Men fina att titta på är de! Design Anna Sofia Mååg i Arktikos svit.

.

.

.
.

Hellre då i Natsuki och Shingo Saitos svit Bedtime story eller Bubblesuite av Wilfred Stijger och Edith van de Wetering. Titta gärna vidare på Ishotellets hemsida där allt finns fotograferat (och med lite bättre förutsättningar än mina...) och beskrivet! http://www.icehotel.com/se/ICEHOTEL/Konst-design/

Lycka

Ikväll när jag kom hem så möttes jag av en strålande lycklig L som kom hem efter en runda på 4-5 km - hon hade kunnat springa ganska mycket av sträckan utan att få ont! Att det regnade och hon var dyngsur spelade liksom ingen roll... Åh, vad glad jag blir!

Hemsidan snart klar?

Läste precis ett mail från M som jobbar med hemsidan. Han tycker bilderna blev bra och kom med några nya förslag. Ska titta mer på dem i morgon.

Testade kläderna i kylan

Passade på att se om kläderna klarade att hålla mig varm i
5 graders kyla. Blev rekommenderad underställ, strumpor, mössa och vantar. Hade förstås sovsäck och lakan också. Det fungerade alldeles utmärkt, även om det blev lite kyligt framåt fyratiden på morgonen men det hade det nog blivit oavsett vad jag hade på mig. Beror nog mer på sovcykeln, tror jag. Det var flera som hade frusit vid den tiden. Har sovit bättre - och sämre också. Men kul att ha sovit i ishotellet. Klart annorlunda upplevelse.

Vart ska du?

Eller får jag inte vara här?

Sovplats eller bagage?

Bäst jag håller koll på matte, här verkat mjukt och bra.

Packar

Håller på att plocka ihop allt inför resan i morgon. Det går inte snabbt. Kommer inte ihåg var jag lagt alla kläder, ska ju t ex sova i Evaldi-kläder. Hittade nyss byxorna i tvättstugan så nu kommer väl snart tröjan också fram. Jag är inte så kvicktänkt när jag har migrän, vilket jag haft sedan igår. Somnade t o m en stund på eftermidagen. Sedan gick jag ut med Athos en ganska lång runda innan solen gick ner. Skönt men blåsigt.

På besök hos Hillis

I strålande sol körde vi mot Simrishamn på förmiddagen. Kul att se Hillis igen, han nosade genast på min jacka. Undrar om han kände doften av moroten i fickan... Hade nästan glömt hur mycket han fäller när våren kommer och idag var det +5°C!
När J började rida var det hon som strålade - härligt! Hon tyckte att Hillis hade utvecklats positivt: lättare i handen (även om tendensen att hänga fortfarande finns kvar), bättre skritt och bakbensaktivitet. Sedan red S och det var roligt att se hur hon arbetar med honom, lugnt och metodiskt med tydliga tillrättavisningar. J fick en del tips och avslutade ridningen för att känna på galoppen också. Båda verkade nöjda efteråt.

Lärt mig något nytt

Idag har vi fått bytt ett rör till vattenledningen i källaren så att kommunen ska kunna byta vattenmätare nästa vecka.
Nästa uppdrag var att kolla elementen i Ls rum. Hon har flera men inget av dem fungerar så i vinter har hon fått lite värme genom en värmefläkt och många filtar. Mycket tålmodigt barn... Var rädd att vi skulle behöva göra ett större ingrepp - huset är ju sisådär
70 år gammalt och hur gamla elementen är vet jag inte. Det visade sig att det var ett enkelt ingrepp! När man tar av vredet/termostaten så finns det en liten sprint som kan ha fastnat. Det hade den... Efter lite bankande på den så lossade den och värmen började sprida sig i röret och sedan elementet! Nästa gång kan jag göra det själv. Tydligen är det vanligt att den där sprinten fastnar efter att elementet varit avstängt över sommaren.

Förbereder nästa veckas arbete

Idag har jag mest läst in mig på rapporter och skrivelser inför nästa veckas styrelsemöte med STR. Det underlättar protokollskrivandet när jag kan vara ordentligt förberedd, men det är inte alltid jag får riktigt allt material i förväg. Då sitter jag ibland som ett frågetecken under mötet och vet inte vad som är viktigt och ska vara med, då blir det mer arbete efteråt.
Det är lite olika var mötena hålls: Landskrona, Stockholm eller videokonferens är "vanligast" men i höstas var vi t ex på Hooks Herrgård och på måndag ska vi faktiskt till Jukkasjärvi och det ser jag fram emot - har aldrig varit fullt så långt norrut tidigare.

Färdigmålat för den här gången

Skulle måla det sista i hallen och trappan igår och idag. Det blev svårt att nå högst upp mot taket. Det går ju inte att ställa en stege i trappan så det var bara att klättra upp i fönstret och andra lämpliga ställen, men då nådde jag ganska bra med penseln. Till rollern fanns en "förlängningspinne" så det var inga problem. Fönster, dörrar och panel får målas längre fram i vår...