Kundbesök

K och jag har varit på kundbesök i Helsingborg idag och det kändes riktigt bra. De har köpt vår idé och konceptet passar perfekt till en kampanj de ska ha i sommar på ett stort sportevenemang. Vi ska hem och räkna på en offert som skulle innebära 14 dagars jobb! Så spännande - hoppas verkligen vi kan komma överens - det skulle vara så roligt att genomföra detta tillsammans med dessa trevliga tjejer!!

Söndagsbrunch

J bjöd på brunch idag. Mycket gott och mysigt!

Lättlagad Yakiniku

L introducerade för några månader sedan hämtmat Yakiniku som vi gillade. Läste sedan om Yakiniku på något annat ställe och insåg att det var en välkänd(?) rätt som gått mig helt förbi. Letade recept också för att kunna laga till själv.

Men så en dag hittade jag färdig Yakiniku sauce (Mrs Cheng's) i affären och det verkade ju smidigt.

Ikväll har vi testat och det blev riktigt gott. Snabbt och lättlagat var det också så det kommer jag att göra fler gånger. Jag följde i stort sett receptet på flaskan:

 

Woka 600 g tunt strimlad entrecôte (vi hade kalv- och skinkschnitzel hemma och det gick bra det med) i lite olja (Becel) tillsammans med 1 skivad vitlöksklyfta. Tillsätt ½ flaska Yakiniku sauce. Låt allt bli varmt och tillsätt 10 cm fint strimlad purjolök. Jag lät det småkoka en stund och spädde med lite vatten så att det inte skulle bli för torrt. Servera med skivad gurka och jasminris eller nudlar. Toppa ev med sesamfrö och lite purjolök.

Födelsedag

Idag är det Hillis födelsedag! Tolv år har han hunnit bli. Fick denna nytagna bilden från när J och han var ute på ridtur. För att skydda grödan har bönderna lagt plast över - ganska läskigt, tycker Hillis, som "gick på tå".

Kundkvällsjobb

H och jag har varit på Nordeas kund/tjejkväll. Visade deras film om pensioner och masserade de allra flesta av deras besökare samt personalen och andra deltagare. Mycket trevligt arrangemang!

I hatten

H åkte till Stockholm igår. Agenturen ringde om ett jobb. Det blev plåtning av kepsar och hattar för Wigéns till deras kampanj. Ska bli kul att se mer sedan. Föryngring av målgruppen??

Bra början på dagen

A spelar golf nu på morgonen, passade på att åka med ut. Athos och jag gick från golfbanan utmed stranden hem. Det var mycket spring i benen på honom idag, och det fanns massor att upptäcka. Det blev en timmes promenad på knappt 5½ km.

Jag lägger mig här så kan du väl torka tassarna!?



Just idag

Åkte hem på lunchen för att äta och gå ut med Athos. Nu sitter jag vid köksbordet med tårarna rinnande. Ibland är man inte beredd och minnena, känslorna och sorgen kommer tillbaka. Js tidning Häst och ryttare kom fel idag. En artikel handlade om sorgen att mista sin häst. Idag är det fyra år sedan älskade Mio lämnade oss.

Avslutade snyggt

Perfekt uppställning efter lång dag! Och jag är stolt både över det och att jag fixade allt annat ensam!

J är på utbildning i Stockholm hela veckan. Hillis något halt, men bättre i söndags än i lördags. Svårt att veta var felet är. Dags för skoning - kan det vara det?

Ringde gamla hovslagaren igår. Han kör inte till Malmö, men är på Djursjukhuset i Helsingborg på tisdagar. Fick en tid där. 10.20 lät bra. Jag skulle ju först de 5,5 milen till Glostorp för att hämta Hillis. Lite jobbigt att vara ensam om lastning m m. A lovade att komma ner för att hjälpa till att stänga dörrarna på släpet när jag lastade.

Jag körde tidigt för att hinna fixa innan: borsta, putsa träns, haka på släpet och allt annat. Sedan ringde A - dimman (fast det var väl eg att folk inte håller avstånden) orsakade krock i södergående och det var långa köer. Fick hjälp att lasta av snälle J på stallet och Hillis gick snällt på utan konstigheter. A meddelade att nu var det stopp i norrgående också p g a krock. Körde vid nio, kön började vid Lomma och därifrån tog det en timme till Löddeköpinge (tar kanske 10 min i vanliga fall).  Ringde och meddelade att jag nog skulle bli sen... Väl framme fick jag vänta med att lasta av, eftersom jag var ensam skulle ju Hillis backa ut ensam och, snällt stanna bredvid mig som stod och väntade bakom. Det vågade jag inte när två andra tjejer bredvid mig höll på att lasta en häst genom att skrika ganska högt och  med hjälp av en sopkvast(!) putta in honom...

Det var ingen hovböld så en veterinär tittade på honom. Lite halt i vänster framben i höger varv, syntes alltså inte i vänster varv eller på rakt spår. Rekommenderad vila i veckan, med förhoppning att han är ok till helgen när J är tillbaka! Hillis blev skodd i alla fall och jag kunde köra hemåt igen. Hillis knallade upp på släpet utan protester. Fick hjälp med släpets dörrar av annan hästägare.

Klockan tre stannade jag på Max (bäst hamburgare) och åt ett Minimål, insåg att det var hög tid att höja blodsockernivån. Hillis var glad åt att komma ut i hagen i eftermiddagssolen. Och jag avslutade med en bra backning och uppställning av släpet! Brukar ju ha J som vinkar mig rätt i vanliga fall.
Hemma igen efter tio timmar. Vad gör man inte för sina närmaste?

Kvällsrunda

Ikväll kändes vinden ljum. Föraning om vår? Skönt var det i alla fall. Vi ville inte gå in.

Känns avlägset

Även om vissa dagar gett löfte om vår så är det definitvt inte så nu. Kyligt, blåsigt och mer en känsla av höstrusk. Knappt man vill gå ut. Tänker tillbaka några år. Minns att H och Athos sparkade boll i trädgården. Det känns otroligt att det skulle kunna se ut så här i morgon.
Tar fram bilden igen och tänker att snart kommer våren!

12 april 2010

Evas gryta

Idag gjorde jag en gryta som blev riktigt god. H och L tillfrågades vad de vill ha till.
- Så'n där riven potatis.
- ??
- Ja, som mormor brukar göra.
- Aha!

Vill gärna komma ihåg ingredienserna, fast de är enkla och "okonstiga"...

Evas gryta
fransyska
lök
bacon
rödvin
kalvfond + vatten
salt, vitpeppar
morötter
maizenamjöl
tomatpuré
japansk soja
lagerblad

Pressad potatis

1. Bryn lagom stora bitar av fransyskan. Fräs löken. Stek bacon och låt fettet rinna av.
2. Lägg allt i en gryta och häll över rodvin, kalvfond och vatten så att det täcker köttet. Krydda med salt och vitpeppar. Lägg i ett lagerblad och låt allt puttra. Lägg i morötterna, skurna i skivor eller bitar. Smaksätt med tomatpuré och soja. Red av med maizenamjöl utrört i vatten.
3. Servera med pressad potatis eller ris.

Vårfin

Hemma igen - som en ny hund!

Lurvig

På väg till trimmet

Påskmiddag

Efter att ha ägnat påskhelgen till att röja på mellanvåningen, dammsuga alla böcker (många hyllmeter - vill ju ha böckerna kvar), sortera och skicka gamla och/eller oanvända kläder till insamling och slutligen byta sovrum med J (puh) kändes det skönt att göra något helt annat! Familjen på middag!
Det blev lammstek och potatisgratäng inspirerat av Mannerström:

Lammstekarna kryddades med vitlöksklyftor, salt, peppar, rosmarin och tunna strimlor citron. Stektes i ugnen (175°C) tills termometern visade 60-61°C. Vila 10 minuter och skiva upp.

Potatisgratängen kändes lite "ny", skönt att slippa all grädde, tyckte jag.

Bagarpotatis
1 kg mjölig potatis
2 gula lökar
4 vitlöksklyftor
2 msk smör
½ msk strösocker
2-4 kvistar timjan
3 lagerblad
1 flaska ljust öl (33 cl)
1½ dl vitt vin
2 dl kycklingbuljong
salt och peppar

1. Skär potatisen i ca ½ cm tjocka skivor. Skala och skiva lök och vitlök i tunna skivor, bryn dem gyllenbruna i smöret i i en panna. Smaka av med socker, salt och peppar.
2. Lägg potatisen i en gratängform med hög kant. Varva med lök, timjan, lagerblad, salt och peppar. Häll över öl, vin och buljong. Ställ in formen i 175°C i ca 1 timme.

Till desserten testade jag att använda kondenserad mjölk, det blev jättebra! Hittade ett recept från Arla, men bytte från grädde i serveringstipset till hallon och blåbär. Av äggvitorna som blev över gjorde jag maränger med hackad choklad.

Key Lime paj (12-14 bitar)
15 digestivekex (jag använde Göteborgs ekologiska - tycker de är godast)
125 g smör

Fyllning:
5 äggulor
1 burk kondenserad sötad mjölk, ca 400 g
1 dl pressad limesaft

1. Sätt ugnen på 175°C, Krossa eller mixa kexen fint. Smält smöret och rör ner smulorna.
2. tryck ut smulbklandningen på botten i en form med löstagbar kant, ca 24 cm. Grädda i mitten av ugnen ca 8 min.
3. Rör ihop äggulorna i en bunke. Rör ner mjölk och limesaft. Häll smeten i formen.
4. Grädda i ytterligare 15 min. Låt kallna.
5. Låt den stå i kyl eller frys minst tre timmar. (Låt den frysta pajen stå i rumstemperatur ca 20 min innan servering.)