Nybadad

Långhårig. Lurvig. Nybadad. Dags att beställa tid för trimning.

Inte mycket bokföring idag

Jag hade planerat att bokföra idag, men det härliga vårvädret gjorde att jag ändrade planerna. Först en promenad med A och Athos på förmiddagen. På eftermiddagen lastade vi Hillis och körde till sjöarna. J red och D och jag gick med. Hillis var, som vanligt, först skeptisk till att kliva i vattnet men tyckte sedan det var helt ok.

Planeterna har flyttat sig

Annorlunda himmel idag. Nu är planeterna till vänster om grannens tak, och mer rakt ovanför och längre ifrån varandra.

50-årsfest med snabbt slut

Var bjuden på fest för att fira N som fyller 50 i dagarna. Såg fram emot det, men redan under fördrinken kände jag att ett migränanfall var på gång. Brukar ändå känna när det "är dags", och så här i efterhand så borde jag kanske tänkt på det: dåligt med sömnen av olika anledningar sista veckan. Kanske var därför jag sov 1½ timme på eftermiddagen också?
Åkte taxi hem efter kort svängom med bordsherre och A. Sedan blev det medicin i 12-timmarsintervaller, nerbäddad hela söndagen, orkade ingenting. Jo, jag läste lite mellan sovpauserna. Athos låg troget vid min sida, han vakar alltid över den som mår dåligt. Blev uppassad av familjen med dryck, frukt och mat - och popcorn(!). Har alltid behov av salt när jag har migrän.
Kvicknade i alla fall till så att jag kunde jobba på STR i måndags och idag. Två ganska fullspäckade och långa dagar med flera telefonmöten. I morgon ska jag vara hemma för att tvätta, jobba med mitt och lite annat.

Russinjäst, dag 6

Efter träningen idag (jo, äntligen kom jag iväg till Form & Figur igen, har en del att ta igen) silade jag russinen. Vätskan är sparad i en stor burk i kylen. Den ska väl klara sig där ett tag, för egentligen skulle jag ha gjort nästa steg samtidigt. Hinner absolut inte nu. Om en lite stund kommer Å, vi ska dricka kaffe, prata lite (länge sedan) och så vill hon titta på min evaldi-kollektion! Jättekul, hon fick en klänning/nattlinne i fördelsedagspresent häromdagen och var så nöjd så nu vill hon se resten av kläderna! Glad blir jag!

Jupiter och Venus

L och jag stod på balkongen och såg Jupiter och Venus över grannens tak i kväll. Ska enligt utsago endast ske vart tionde år. Lyste verkligen klart ut över havet.

Första ridlektionen på flera år

J hade jätteont i halsen och Hillis tappade en sko i helgen och kan inte ridas så hårt. Ja, då kunde det ju vara lagom för mig att ta över J's ridlektion. Så det blev en lektion i lugnt tempo där jag fick försöka hitta tillbaka till ridkänslan. Åja, det lär ju ta ett tag men det kändes kul igen. Nya sadeln kändes också bra.

Russinjäst, dag 1

Efter två misslyckade försök med att starta en surdegskultur - båda har möglat. - ska jag testa "levain" i stället. Det är en natursurdeg och receptet har jag hämtat från Jan Hedh. Russinen ska jäsa tillsammans med vatten, socker och honung i knappt en vecka, sedan silar man bort russinen och blandar russinvattnet med mjöl och låter degen jäsa. När jäsningen är klar har man fått en "mamma" (bagarspråk), därefter gör man en "chef" av "mamma" genom att tillsätta mer vatten och vetemjöl. Efter ytterligare lite jäsning har man en levain!

Hoppas att jag kan få en ny surdeg av Ma, nu när jag ska "passa" hennes när de är på semester. Ma och Pa är borta två veckor för att fira födelsedag på varmare breddgrader (hur härligt låter inte det?). De kommer på söndag för att ta ett tidigt tåg till Kastrup måndag morgon.

Måndag förmiddag ska jag till STR för att sätta mig in i de nya konsultuppdrag jag fått där. Det ska bli riktigt roligt att komma tillbaka dit ett tag, för det kommer att innebära lite tid på kansliet också, inte bara arbete hemifrån. Men först måste jag skriva färdigt protokollen från förra veckans styrelsemöte som hölls via video - snabbt, effektivt, ekonomiskt och miljövänligt!

Russinjäst, dag 1
1000 g vatten
500 g kaliforniska russin
250 g strösocker
100 g svensk honung

1. Värm vattnet till 30-35°C.
2. Mät upp ingredisenserna i en stor glasburk med lock. Blanda alltsammans och skaka burken tills sockret smält.
3. Ställ burken på en varm plats, ca 26-30°C, för att påskynda jäsningen. Man kan också ställa burken i en avstängd ugn, men det kan ta någon dag längre med jäsningen.
4. Låt jäsa 4-6 dagar. Skaka burken en gång om dagen.
5. När man lyfter på locket och det nästan smäller till, bubblar på ytan och luktar alkohol är jäsningen färdig. Häll då över russinen i en sil och pressa ur dem med baksidan av en slev. Ta vara på vätskan (russinjästen). Förvara den i en burk i kylskåpet där den håller sig i flera månader.

Mörkaste röda tulpaner

Vackra tulpaner kom L hem med till mig igår. Fina. Ovanlig färg. Så glad jag blev!

Nybakat

Hittade ett recept på frukostbullar som jag ville testa och när ändå "allt" var framme och kladdigt passade jag på att baka snabba kanelbullar. Bullarna är sedan MatPrat-tiden. Ja, inte bullarna, men receptet. Bra att baka om man har "otåliga barn" som kanske vil vara med att baka och tycker att jästid är det tråkigaste som finns. De här ska bara jäsa en liten stund på plåten, kan bakas ut på en gång!
H hann avsmaka innan han åkte till jobbet, och L och J får väl prova när de kommer hem i eftermiddag.

Frukostbullar, ca 20 st

5 dl vatten
2 msk potatismjöl
50 g jäst
½ dl Fibrex (gick bra med kruskakli)
3 msk sirap
1 tsk salt
ca 1 liter Manitoba Cream vetemjöl (ca 630 g tog jag + lite extra vid utbaket)
potatismjöl

1. Blanda vatten och potatismjöl i en kastrull och koka upp under omrörning. Låt svalna till 37°C.
2. Smula jästen i skålen, häll på degvätskan och rör tills jästen löst sig.
3. Tillsätt kruskakli, sirap och salt.
4. Arbeta in mjöl tills degen släpper kanterna. Jäs under bakduk i 30 min. Sätt ugnen på 225°C.
5. Arbeta degen smidig på mjölat bakbord. Forma degen till en rulle och dela i 20 lika stora bitar.
6. Doppa ena sidan av bullen i potatismjöl och lägg med mjölsidan upp på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa i 30 min.
7. Grädda bullarna mitt i ugnen i ca 15 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.

Lättbakade bullar, 40-45 st

5 dl mjölk, ev laktosfri
1 påse jäsblandning (Dr Oetker)
1 tsk salt
1 dl strösocker
1-2 tsk kardemumma, malen
1 ägg
150 g Milda i folie, mjölkfria Milda el smör
15-16 dl vetemjöl, 900-960 g

Fyllning:
100 g Milda i folie, mjölkfria Milda el smör
3/4 dl florsocker
½-1 tsk vaniljsocker
1 msk kanel, malen

Pensling:
1 ägg + 1 nypa salt (så blir det lättare att pensla)
pärlsocker

1. Värm ugnen till 250°C. Blanda jäsblandningen med mjölet (ta undan 1 dl till utbakning) i en bunke.
2. Tillsätt mjölk, salt, socker, kardemumma och ägg. Klicka i rumsvarmt margarin.
3. Arbeta degen blank och jämn. Det tar ca 5 min med matberedare alt 8-10 min för hand. Mjölk och margarin behöver inte värmas.
4. Rör ihop ingredienserna till fyllningen. Ställ ut bakformar på plåtar eller lägg ut bakplåtspapper. Stjälp upp degen på mjölat bakbord, arbeta ihop den och dela den i två delar.
5. Kavla ut till två rektangulära plattor. Fördela fyllningen på båda degplattorna.
"Vanliga bullar": Rulla ihop som rulltårtor. Skär varje längd i 20-22 bullar. Lägg dem med snittytan upp i formarna.
eller "Snurrebullar": Vik ihop degplattorna på mitten. Skär 20-22 långa remsor och snurra ihop dem och lägg dem på bakplåtspapper.
6. Låt bullarna jäsa i 15 min under bakduk. Pensla dem med uppvispat ägg och strö pärlsocker över.
7. Grädda mitt i ugnen tills bullarna fårr fin färg, 8-10 min. Låt svalna på galler under duk.

Måste börja tänka på ålderns höst?

Jaha, detta kom med posten idag. Är det verkligen dags för mig att tänka på var och hur jag vill bo som senior? Känns lite tidigt, faktiskt.

Myrtassar?

Körde L till Glumslöv i morse eftersom hon skulle åka med kompisen C på tävling i Göteborg. I bilen tillbaka lyssnade jag på P1, något naturprogram, där de började prata om myror. Blev lite fascinerad trots att jag för en tidvis ganska aggressiv kamp mot "våra" myror (finns det "trappmyror"? - det är i alla fall där de bor hos oss). Jag kan ha fått något om bakfoten eller minnas fel, men: en myrstack kan bli väldigt gammal, den äldsta de kände till var sedan slutet av 1800-talet(!). De kan också bli stora, en manshög myrstack som var 20 m i omkrets i basen nämndes. Den äldsta kända myran var en drottning som blivit 29 år, tror det var en trädgårdsmyra. De diskuterade också om en myra som de hade där, om det var en skogsmyra, svartmyra, trädgårdsmyra eller växthusmyra och enades om att det var en växthusmyra - det kunde man se på de ljusare (nästan vita) myrtassarna! Hur sött lät inte det då?

Långpromenad

Athos och jag gick en låmng runda till havet. Han blev trött halvvägs men efter att ha blivit buren några meter så var det full fart framåt igen. Totalt 5,3 km på 1 tim och 15 min samt 300 kcal förbrända enligt Runkeeper! Broder M ringde och vi hann prata närmare en timme och uppdatera varandra om allt möjligt - inte så dumt!
Härligt vårväder med sol, kunde gå utan mössa och vantar.

Liten favorit

H och jag ägnade förmiddagen åt att skicka in en ansökan till PRV om att skydda vårt namn massage4event.  Hoppas förstås att det ska gå bra, men  det kommer att ta ett par månader innan vi får besked, lång handläggningstid just nu.
Var tvungen att ordna några ärenden på banken sedan, bl a har jag blandat ihop några koder på bankkorten och måste försöka lösa det. Tror alltid att jag hittar på en smart kod, som jag sedan gör en lagom kryptisk notering om - och alltsomoftast misstolkar och knappar in fel... Allt löste sig eftersom jag beställt ett extra kort i händelse av att tredje försöket skulle innebära att kortet beslagtogs, vilket också skedde. Jaja.

Gick sedan till trevliga butiken Skumpa & Spaljé för att köpa en blomma. Möttes av härlig kaffedoft, och blev bjuden på både kaffe och morotskaka! Så gott, precis vad jag längtade efter. Köpte en fin rosa ranunkel, det är lite av en favoritblomma, faktiskt. Läs gärna deras blogg också http://skumpaspalje.blogspot.com/