Nyårsfest

Håller på att förbereda årets sista fest. Vi brukar ha knytkalas med goda vänner - i år blir det 24 "20+" och sex yngre. Inte svårt att bjuda hem när alla har med sig god mat! Det blir enligt tidigare prövat och lyckat koncept, buffé, och alla får till uppgift att laga något att ställa på buffébordet. A och jag ger alla en huvudingrediens eller tema (skaldjur, vegetarisk paj, fågel, dessert, sallader osv) och sedan är det upp till den som ska fixa att välja vad det blir. Ska bli så spännande att se vad alla väljer! Förutom dukningen (som J hjälper till med), te och kaffe med avec ska jag göra "tillbehör" som tapenade, marinerade oliver och en tomat-oliv-chiliröra. Röran är god till mycket - brukar ha den både på bufféer, till bröd och till grillat.
Receptet och bilden är från milda.com, men det var "mitt" recept och mina skålar så jag lånar lite.


Tomat-oliv-chiliröra
ca 4 dl

200 g Slotts tomatpuré
1½ dl gröna oliver med pimiento
2-3 vitlöksklyftor, pressade
½ tsk Knorr Chilipulver
1 tsk sambal oelek
1 tsk salt
2 msk Winborgs Vitvinsvinäger
½ dl naturell yoghurt

1. Mixa samtliga ingredienser till en slät röra i en matberedare.
2. Servera som tapenade till painriche och crostini eller som grönsaksdip.

Driftig.nu

Idag ska jag skicka provplaggen till K som är mönsterkonstruktör.

Jag är så glad att jag "hittade" henne på Driftig.nu. Det var faktiskt när jag sökte efter mönsterkonstruktör på nätet som jag upptäckte den sidan också, där finns mycket bra och inspirerande information om allt möjligt. Kul att läsa om kvinnor och deras företag också!

Ansökan skickad

Att ansöka om att registrera företaget gick inte så fort och lätt som jag tänkte... men nu är det gjort. Skönt! Har också uppdaterat min budget och beräkningar på tyger, priser m m. Nu måste jag beställa tyg till provkollektionen.

Härligt väder är det nu. Tror jag ska passa på att tvätta några fönster på andra våningen. Skulle vara trevligt att kunna se världen utanför genom dem. Sedan ska vi till stallet. J ska träna för C och jag har inte sett henne rida Hillis på träning på flera veckor så det ska bli kul. E skulle också komma med idag och ville videofilma så kameran är laddad.

Julotta

L och jag var i julottan i morse. Hon var inte jättepigg, men kom upp i tid i alla fall. Sofia Albertina kyrka var inte fullsatt, men välbesökt.

Julafton med nya traditioner

I år blir det lite annorlunda julfirande. Vi brukar alltid fira julen hemma, men i eftermiddag ska vi till svägerska-syster-faster A och kusinerna. Där blir det traditionellt julknyt med mycket sill och annat gott. Därefter farmors och farfars julklappar till barnen och så julklappsspel. Det har vi aldrig spelat tillsammans tidigare.
I morse bakade jag saffransbröd igen, älskar det och skulle kunna äta det året runt, tror jag. Det blev både adventskaka och lite lussekatter.
När resten av familjen vaknat hade vi vår julklappsutdelning. Athos sprang mellan papper, paket och snören tills hans paket med bl a en ny "knut" att bita och dra i hade blivit öppnat. Efteråt drack vi julkaffe med adventskakan och farmors julkakor. Kändes som en härlig början på julfirandet innan det var dags för J och mig att åka till stallet och Hillis.
Receptet och bilden kommer från Milda - vi bakade kakan när vi gjorde kokboken Hur du lyckas med julen för några år sedan.
http://milda.se/Hem/Recept/Recept/tabid/4071/Default.aspx?recid=2074

Första proverna!

Idag har jag hämtat de första proverna från fabriken. De hade ett par frågor som jag ska skicka vidare till K. Ska skicka proverna till henne också så att hon kan justera mönsterna. Resten av proverna får jag nästa vecka.

Favoritfullkornsbröd

Idag bakade jag "Karl-Göstas fullkornsbröd", vet inte vem denne man är, men receptet har jag fått av min bror M och det har blivit ett av våra favoritbröd. Sedan bakade jag en variant på det också, med frukt och nötter i. Det tillkom efter en av våra många vistelser i Brügge i Belgien för en del år sedan. Hotellet vi brukade bo på serverade ett så gott bröd med aprikoser, nötter och russin i till frukost.

Häromdagen frågade E om jag hade ett bra recept med frukt så jag skulle leta upp det till henne, upptäckte att jag hade tre varianter (sedan B och jag testade olika till Mildas hemsida), och ville provbaka så hon fick det bästa. Det var inte det jag gjorde idag... Nu vet jag vilket jag ska göra nästa gång!

.

Karl-Göstas fullkornsbröd

.

Dag 1:

1 dl lättfil

1 dl vetekli

1 dl rågkross

1 dl vetekross

1 dl solroskärnor

1 dl linfrö

1 msk salt

4 dl kokhett vatten

.

Dag 2:

¾ dl ljus sirap (=100 g)

2 påsar torrjäst

8-9 dl rågsikt, 440-495 g

8-9 dl vetemjöl, 480-540 g

5 dl vatten

.

Dag 1:

1. Blanda alla ingredienserna för dag 1. Häll på det kokheta vattnet och rör om. Låt bunken stå framme tills nästa dag (eller några timmar om du vill baka samma dag).

.

Dag 2:

2. Rör ner sirap i degen. Blanda ihop torrjäst med mjölsorterna.

3. Koka upp vatten och häll det över degen, rör om. Tillsätt mjölblandningen och arbeta degen ordentligt, gärna i matberedare 10 minuter.

4. Täck över bunken med plastfolie och låt den jäsa ca 30 minuter eller till dubbel storlek.

5. Sätt ugnen på 225°C. Smörj tre stycken 1½ liters avlånga bakformar.

6. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta ihop den lätt (degen är lite kladdig men jag brukar snåla på mjölet för att undvika kompakta bröd). Dela degen i tre bitar.

7. Forma degen till limpor (med lätt mjölade händer) och lägg dem i formarna. Täck över med bakduk och låt bröden jäsa i 30 minuter.

8. Grädda bröden på nedersta falsen ca 40 minuter.

Müsli i mängder

Ibland blir det lite för mycket... Bakade bröd och rostade müsli idag. Skulle göra två omgångar müsli så att det räckte för att ge bort också. Eftersom jag alltid väger mjöl när jag bakar stod vågen framme, vägde upp rågflingor och havregryn i två skålar, mest effektivt att blanda dem samtidigt, tycker jag. Nog blev det mycket i skålarna men fortsatte ändå med linfrö, solroskärnor och allt det andra (som "försvann" bland alla flingor och gryn). Kontrolläsning av receptet visade att jag i st f 5 dl tagit 500 g, vilket innebar tredubbel sats - 2 ggr! Tur att det är så gott! Och "gåbortspresent" blev det också.

.

Müsli

.

5 dl rågflingor

5 dl havregryn

100 g hasselnötskärnor eller mandel

1 dl linfrö

2 dl solroskärnor

¾ dl kokosflingor

1 dl råsocker

2 dl vatten

½ dl rapsolja

2-3 dl russin

.

1. Hacka nötterna eller mandeln. Värm ugnen till 200°C.

2. Blanda rågflingor, havregryn, nötter/mandel, linfrö, solroskänor, kokosflingor och råsocker i en stor bunke.

3. Blanda vatten och olja och ringla det över blandingen. Rör om så det blir jämnt fördelat.

4. Bred ut på bakplåtspapper i en långpanna. Sätt in mitt i ugnen i 20-30 minuter.

5. Ta ut långpannan minst var 10:e minut och rör om så att müslin blir jämnt rostad.

6. Låt kallna. Blanda i russinen.

Vinter i Skåne

Det är inte så ofta vi får mycket snö i Skåne, oftast smälter den bort ganska fort. I går kväll snöade det ganska mycket, så här såg det ut i trädgården vid halvelvatiden. På morgonen tog det närmare två timmar att skotta trottoarer och uppfart samt skrapa bilar. Det är då man önskar att det inte var en hörntomt... och att A inte skulle köra till Småland så tidigt.

Jag har bestämt mig!!!

Nu har jag bestämt vad mina kläder ska ha för namn! Inte en dag för tidigt... Det har varit en lång historia. Ska bara registera företaget också, vilket verkar vara ett mindre bekymmer i det här sammanhanget.

Krossat hjärta

J hängde upp de fina pepparkakorna på Hillis boxdörr igår. Idag fanns det bara två tomma snören och på stallgolvet låg detta i bitar. Hillis måste ha ätit upp det andra hjärtat, hur han nu lyckades få in det innanför boxgallret. Dock inte lika orolig för Hillis mage, han väger i alla fall 500 kg. Jag vet inte vad det är med våra djur och pepparkakor...

Nu är projektet igång "på riktigt"

Igår lämnades de sista tre mönsterna på provplaggen till fabriken. Tyg och övriga mönster redan i måndags. Nästa vecka ska de börja sy.

Har fått lära mig lite av K, mönsterkonstruktören, om hur det går till... Hon har ritat ett mönster (en storlek) av varje modell som nu ska sys upp av fabriken - viktigt att de sys på den maskin där sedan hela provkollektionen ska sys. Sedan väntar provning och ev justering av måtten innan alla storlekar av resp modell görs klart. Hoppas nu allt blir som jag tänkt!

Ska kontrollräkna tygåtgången en gång till innan jag beställer. Har i alla fall bestämt mig för tre färger! Går allt som jag vill blir det både fler färger och fler modeller framöver! Har många på vänt...

Bruce

L ska sjunga upp på musik-timmen i morgon i skolan. Att det skulle vara en låt av Springsteen var ganska självklart - "har jag ju lyssnat på så länge jag kan minnas". Hon var på första konserten vid 6 års ålder, sjöng med redan då, på innerplan i Parken i Köpenhamn. L valde The River och precis övat a capella i köket. Jag tycker det låter jättefint, förstås, så det kommer säkert att gå bra. Själv kan jag knappt komma ihåg namnen på alla låtar, än mindre texterna.

(Bilden har jag lånat från brucespringsteen.net, albumet släpptes 1980)

Pepparkaksbekymmer

J bakade pepparkakor igår. Stora hjärtan skulle dekoreras och hängas upp på Hillis och DiLevas boxar. Små hjärtan skulle bjudas på.
Jag glömde att flytta plåtarna till, för Athos oåtkomlig(?), köksbänk i morse när jag skulle ut en snabb vända till stallet. Väl hemkommen upptäcktes att en plåt var mer eller mindre tom. Smulor på köksbordet och tassavtryck vid plåten avslöjade vem som försett sig.
Veterinär och Giftinformationscentralen kontaktades: kanel i stora mängder är inte så bra (tack, Athos testade kanelstång som tuggben redan förra julen så vi vet vilken effekt det har...) men jag oroade mig mer för ev effekt av bikarbonaten. Ingen fara, trodde de, men 6 kg Jack Russell med mycket svullen och hård mage kändes inte så kul. Tyckte nog inte Athos heller, för han vilade mest hela dagen mellan sina påtvingade promenader. Nu är han pigg och full av energi igen!

Fönstertvätt och trevlig kväll med vänner

Tvättade fönster nästan hela gårdagen, och nu är tolv av av fjorton fönster putsade på bottenvåningen. Känns jätteskönt, tänkte först fuska lite och bara tvätta ut- och insida, men har svårt för att göra något bara till hälften...

R var snäll och hämtade Athos på väg hem från jobbet eftersom en av mina vänner är mycket hundrädd. Tack för hjälpen!
Handlade mat till kvällens tjejmidddag. Bjöd på gamla favoriter: kyckling med apelsin-timjan-honungssås, kanelstekta äppelskivor och hasselbackspotatis. Pavlova som avslutning. Glögg (Blossa apelsin var god bilförarvariant) och fullkornspepparkakor med krämig gorgonzola medan A, I och Å fick vänta på att allt blev klart. Mycket prat, som vanligt, om allt från arbete och nya jobb till barn och semesterresor. Tack för tips, råd och namnförslag till mitt projekt - måste registrera företaget nu! Men i vilket namn?

Pavlova - tips:
Det är gott med bananer till maräng och grädde, men tråkigt när bananerna blir bruna. Jag brukar skiva bananerna och lägga dem på marängbottnen innan jag lägger på den vispade grädden, då missfärgas de inte. Ringlade chokladsås på bananerna, och dekorerade tårtan med hallon och passionsfrukt.