Testar nytt recept på rabarberpaj

I kväll ska jag på tjejträff med fd arbetskamrater. Vi fyra har setts i 18 år nu. Har lovat att ta med en rabarberpaj och testar ett nytt recept med bl a ingefära och kanel i. Kanel och rabarber tycker jag är gott ihop, ingefära och rabarber har jag nog inte provat. Hoppas alla tycker om det!

Rabarberpaj med kanel och ingefära

Smuldeg:
1½ dl (90 g) vetemjöl
1 dl havregryn
½ dl kokosflingor
100 g kallt smör

Fyllning:
6-8 stjälkar rabarber
2 msk potatismjöl
1 dl råsocker
½ tsk malen ingefära
½ tsk malen kanel

1. Sätt ugnen på 225°C. Blanda mjöl, havregryn och kokos i en skål. Tillsätt smör och finfördela till en smulig massa.
2. Skär rabarbern i bitar. Blanda resten av ingredienserna till fyllningen i en skål. Lägg i rabarbern och blanda väl. Fördela allt i en smord form.
3. Strö smuldegen över och grädda pajen i mitten av ugnen i ca 25 minuter.
4. Servera med lättvispad grädde eller vaniljglass.

Knäckebräck

Bilden gör inte knäckebröden - kexen - knäckebräcken rättvisa, men detta är mycket gott och lättbakat. Dessutom glutenfritt! Har bakat för att ta med till Stensjö dit L och jag åker om en stund för att hälsa på. Ma har syskonträff och jag har inte träffat mina mostrar och morbröder på sex år så det gäller att passa på när de är så nära! Det ska bli så roligt! Lilla A följer med, hoppas att han sköter sig.

Knäckebräck glutenfritt

2 dl majsmjöl
1 dl solrosfrön
1 dl sesamfrön
½ dl linfrön
½ dl rapsolja
2 dl kokhett vatten

Blanda allt i en skål. Bred ut smeten i ett tunt lager på bakplåtspapper (på två plåtar), strö över lite flingsalt (eller blanda lite salt i smeten) och grädda i i 150°C, 1-1½ timme.
Bryt i mindre bitar när det svalnat. Gott till ost t ex, eller som snacks.

Flädergubbssaft!

L och jag plockade 60 klasar fläder på förmiddagen. Nu är första grytan strax klar. Ska bara hälla på sockervattnet också. Denna saften blir sååå god!

Klart! Nu ska saften dra i tre dagar - ska bara göra plats för grytorna i kylskåpet. Det blir 10-11 liter att frysa in på fredag.

Fläder- och jordgubbssaft
1 3/4 liter

10 klasar fläderblommor
1 l jordgubbar, skivade
1 citron, skivad
1 kg strösocker
15 g citronsyra
1 l vatten
(natriumbensoat)

1. Skölj och torka blommorna. Klipp bort de grövsta stjälkarna. Tvätta citronerna noga och skiva dem. Skölj jordgubbarna, noppa och skiva dem.
2. Koka upp vattnent, tillsätt sockret och rör om tills det löser sig. Tillsätt citronsyran.
3. Varva fläderblommor, jordgubbar och citroner i en stor bunke. Häll över det heta sockervattnet. Rör om.
4. Låt det stå kallt i kylen i 3 dygn. Rör om då och då.
5. Sila saften. Beräkna ½-1 g (1-2 krm) natriumbensoat per liter färdig saft. Rör först ned natriumbensoat i lite av den färdiga saften banda sedan ner allt. Natriumbensat kan uteslutas om saften ska frysas.
6. Häll upp på väl rengjorda flaskor. Saften håller längre om den fryses - fyll då inte flaskorna helt.

Sommarläsning

L frågade efter böcker att läsa i sommar. Fick en hög med sig, och valde att starta med Ingrid Betancourts "Even silence has an end" om hennes sex år i fångenskap hos FARC-gerillan i Colombia. Den ska jag också läsa lite senare i sommar. Valde att börja med mer lättsmälta romaner på engelska först.

Sommarhage

Hillis gillar sin gräshage efter några dagar i vinterhagen p g a regnet tidigare i veckan.

Sommarblommor

En av de fina buketterna vi fick till midsommar!

Midsommar!

J gjorde en fin midsommarkrans som hälsade gästerna välkomna. Det blev en trevlig kväll med goda vänner, precis som det brukar. Inget regn utan sol och helt ok även om det var lite småkyligt.

Köpenhamn 1 april

I morse när jag läste en artikel i tidningen om att blommor är mycket billigare att köpa på andra sidan sundet, kom jag att tänka på de fina bilderna J tog när vi var där i våras.
A kom hem från sin första resa till Quatar, ville gärna bli hämtad på Kastrup, och föreslog att vi skulle passa på att shoppa lite i Köpenhamn. Vi hann inte med så mycket, men blommorna var svåra att motstå!

Hillis har roat sig

Hillis verkar skämmas lite i alla fall. Han hade nog tråkigt i vinterhagen, där han fick gå eftersom det var risk för regn, och roade sig med att välta skottkärran när jag mockade. Fick ösa upp allt en gång till. Jaja. Kul att han fick något att sysselsätta sig med.

Sent byte

Dags för en tur till Hillis, sedan köra och byta till sommardäck på Chevroleten innan L och jag kör till Ikea för att handla lite till hennes rum. Helst skulle jag vilja fixa lite i trädgården också i eftermiddag.
Ja, det är lite sent för däckbyte, men vi använder den inte så mycket längre så "extra-bilen" kommer i sista hand. Det är vinterdäck så det är i alla fall inte olagligt även om det är olämpligt - däckbyte bör ske när temperaturen ligger runt +5°C... H och fem av hans vänner ska köra till Borlänge nästa vecka för att gå på Peace and love-festivalen och då vill jag att den ska vara ok. Eftersom de blir så många behöver de den stora bilen.

Skulle sommaren vara slut redan?

"Rea! Nu börjar vår- och sommarsäsongen närma sig sitt slut och snart finns höstens nyheter i butiken. Vi avslutar säsongen med en stor rea med början den 20 juni. För er smygstartar vi dock söndagen den 19/6 mellan 12.00-15.00. Varmt välkomna!"
Fick detta med posten i morse... Hur kan man säga att sommaren snart är slut? Den har ju knappt börjat!!!

Första etappen avklarad

Efter studentfirandet i fredags var det dags för vår "minsting" att sluta nian. Mina fina barn och jag åt först lunch på Pumphuset för att fira sommarlovet. Klockan fyra var det lärarmiddag och betygsutdelning och på kvällen lämnade de skolan för sista gången. Blandade känslor, förstås, många av dem har gått tillsammans sedan förskolan. Fick en stor kram av L's idrottslärare ("nu har du inga fler kvar här på skolan" - 16 år har det blivit från första i förskolan till sista i nian) som sa att L fått stipendium och att jag skulle läsa den fina motiveringen som hon var väl värd! Dessutom är betygen värda en extra guldstjärna (tycker stolt och rörd mamma).

Sitter och väntar på att L ska ringa så jag kan hämta henne. Klassen firade först skolavslutningen här i trädgården, men cyklade vidare vid midnatt (vilket jag tror grannarna uppskattade)...

Äntligen klar

Idag var protokollskrivandet högsta prioritet. Fick fixa lite med bolagsstämmorna dagen före studenten och det kändes stressigt, men det löste sig ganska bra. Slutförde det i morse. J och jag åkte en vända till Hillis på morgonen och sedan var det ordinarie styrelseprotokoll för hela slanten. Ja, hundpromender, inköp och middag fick det ju bli också. Klar vid midnatt. Nu är det bara att vänta på ev kommentarer.

Studentmottagning i solsken

Det gick att sitta ute, utan problem. Riktigt bra studentväder till och med. Framåt kvällen fanns det filtar för den som behövde. Tre generationer Persson höll tal, fast inte samtidigt. Här är det Farfars tur.

Student!

Nu är allt snart klart för studentmottagningen. Henrik har sprungit ut på Rådhustorget och åker på traktorflak genom staden. Om ett par timmar kommer gästerna.

Förberedelser i dagarna två

Klar för idag och har druckit ett glas rosevin. Har förberett maten till Henriks studentmottagning sedan kl 7 i morse. Tack Ma för all hjälp med mat och Pa för långa promenader m Athos. Det ser ut att bli helt ok väder i morgon. Prognoserna har skiftat senaste dagarna men ser samstämmiga ut nu. Har kollat SMHI, DMI, YR och klart.se... Är inte ensam om det heller, har jag förstått.Tältet är uppe och i morgon är det dags för dukning och det sista av maten. Ser fram emot en trevlig dag!

Första uppdraget med nya projektet!

I morse åkte vi båten till Ven för ett första uppdrag med energimassagen. Trettio distriktssköterskor från Malmö var på konferens och utbildning. K höll ett föredrag om mindfullness och vi andra masserade deltagarna. Efter föredraget fick de prova på att ge varandra handmassage. Mycket lyckat och uppskattat! massage4event

Rensat rabatter hela dagen

Det blev trädgården hela dagen i alla fall, förutom ett trevligt avbrott när Farmor och Farfar tittade förbi på en kopp kaffe. Nu är entrén och lite till ok och jag är ganska mör. Skulle behövt pallen jag använde i trädgården när jag duschade också. Orkade knappt lyfta fötterna...

Flitiga poliser

Körde L till jobbet på golfbanan tidigt i morse och hjälpte henne att göra baguetter. På väg tillbaka blev jag återigen stoppad av polisen för nykterhet- och körkortskontroll. Har tappat räkningen på hur många gånger jag blåst. Men det är bra. Alltför många kör när de inte borde. Don't drink and drive är en kampanj som tyvärr behövs. www.trafikverket.se/ddd
Nu är det dags för trädgårdsarbete igen i härligt soligt väder! Sedan måste jag skriva protokoll!

Fantastisk kväll

Tidig middag på Pumphuset i Borstahusen ikväll. Solen sken och det gick bra att sitta ute i kortärmat. Efter två dagar med migrän är det härligt att vara " tillbaka" igen. Nu en bra bok i trädgården. Fortfarande varmt ute. I morgon upp tidigt för att jobba ikapp allt jag inte hunnit de här dagarna. Fast jag har faktiskt fixat en del i trädgården, trots allt. Helt rätt att njuta där.

Inte riktigt klart

Nej, varken trädgården eller växthuset är klart men nu är jag färdig för idag och ska sätta mig med en bok och ett glas citronvatten i fåtöljen på trädäcket.

Migrän - hate it!

Efter en dag med huvudvärk får jag oftast migrän. Man kan tycka att det skulle räcka med huvudvärken. Jag som har så mycket att göra! Har ändå hunnit med en runda med Athos, en vända till Hillis och en runda inne på Tullstorps växter för att komplettera gårdagens inköp. Blev i alla fall jätteglad när jag kom till Hillis. Han gnäggade när han såg mig komma gåendes! Det brukar han aldrig göra så det värmde.

Athos vaktar grillen

När H och jag rensade ogräs, sopade bort vissna löv och annat var lilla A jätteduktig (förr skällde han och jagade sopkvasten), men när vi skulle rulla bort grillen gick han i taket! Sedan stod han "på vakt" en lång stund. Tror faktiskt att han inte förstår att det är vi som flyttar den...